Churros Imut

Churros adalah makanan ringan (snack) masyarakat Spanyol yang kadang dianggap sebagai Donat mereka. Juga populer di Amerika Latin, Perancis, Portugal dan di Amerika, serta di kepulauan Karibia yang masyarakatnya berbahasa Spanyol.

Snack ini diberi nama Churro karena bentuknya yang menyerupai tanduk Churro yaitu hewan sejenis biri-biri padang rumput Spanyol.

Churro
Sumber gambar:
http://www.walksfaracres.com/images/NavajoChurroRamquatro.jpg

Churro sendiri mempunyai nama lain seperti, Porra, Calentito, dan Papita.
Dan jenisnya ada 2 macam:

1. yang panjang lurus dan tebal (disebut Porra), banyak terdapat di Madrid.
2. yang pendek, lebih tipis , bentuk tidak perlu lurus.
(Dan saya membuatnya pendek-pendek untuk mendapatkan kesan "imut", hehehe...)

Kabarnya, Churros di Madrid biasa dimakan dengan mencelupkannya kedalam secangkir kopi. Wah, sudah pasti campuran aroma kayumanis dan kopi membuat snack ini memang pantas disukai banyak orang!

Resep ini saya dapat dari buku resep hadiah seorang teman baik, Suzanna. Hallo Suz, dicoba nih resepnya. Anak2 saya suka sekali, mungkin karena begitu harum aroma kayumanisnya ketika digoreng. (Saya pakai kayumanis sedikit melebihi ukuran yang ada pada resep). Karena itu di foto ini warna Churros kelihatan agak gelap. Dan anak2-anak lebih suka Churros yang digoreng lebih lama agar sayup-sayup ada rasa "garing"nya. Sebenarnya tidak perlu seperti itu. Yang normal adalah kuning kecoklatan saja, dan tidak begitu garing.



Bagi yang diabetes seperti saya, tetap bisa makan snack ini lho, asal tidak terlalu banyak, karena gula yang digunakan hanya sedikit saja. Dan pula disajikan tanpa menaburi gula. Churros seperti inilah yang disukai anak-anak saya. Kalaupun mereka ingin sedikit lebih manis, yang ditabur adalah gula halus, bukan gula pasir biasa.

Bahan:
250 ml air matang
1 sdm gula pasir atau gula halus
Sedikit garam
175 gr tepung terigu berprotein sedang, ayak bersama dengan
1 atau 2 sdm (sesuai selera) kayu manis bubuk.
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
1 sdm air jeruk nipis.
Gula pasir atau gula halus untuk tabur

Cara Membuatnya:

• Tuang air dalam panci. Masukkan gula dan garam, lalu didihkan di atas api kecil. Asuk terus hingga gula larut. Angkat dari api sambil terus diaduk.
• Biarkan sesaat agar adonan tidak terlalu panas lagi. Masukkan campuran terigu dan kayu manis. Asuk rata hingga licin.
• Masukkan telur. Aduk rata dnegan sendok kayu hingga adonan licin dan halus. Sisihkan.
• Sementara itu panaskan minyak yang sudah dicampur dengan air jeruk nipis.
  
• Masukkan adonan Churros kedalam contong yang sudah dipasang spuit bergerigi di ujungnya.
• Semprotkan adonan langsung di atas minyak (ukuran adonan yang akan digoreng disesuasikan selera dengan cara menggunting adonan tersebut)
• Goreng adonan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas kitchen paper.

• Taburi gula pasir atas gula halus sesuai selera. Hidangkan selagi hangat.