Should a person do good,
Let him do it again and again;
Let him find pleasure therein,
For, blissful is the accumulation of good.

Dhammapada 118

Keukenhof

Tidak pernah terlupakan.... spending time in Koekenhof together with you!
Barangkali cuma sekali seumur hidup.....




Tahun 2009 ini, katanya Keukenhof merayakan ulangtahunnya yang ke 60. Sudah pasti desain Koekenhof akan dibuat demikian istimewa.






Sejarahnya:
Pada abad ke 15, area Keukenhof yang kita kenal sekarang ini, adalah alam yang masih belum kena sentuh tangan jahil manusia yang sebenarnya merupakan bagian dari kediaman Jacqueline dari Wittelslbach, seorang bangsawan wanita dari Belanda. Ia gemar berburu di sini.





Para petugas di dapurnya menanam berbagai tanaman di area itu. Nama Keukenhof dalam bahasa Belanda artinya "Taman Dapur". Desain asli taman di sekeliling puri bangsawan itu diciptakan oleh arsitek Zocher. Pameran pertama yang diadakan di alam terbuka ini diselenggarakan tahun 1949.

Ada Merak juga lho...

LOL

You have a good sense of humour!

Madame Tussauds - Amsterdam

Papa,
What are you laughing about
with this "man"?
Well, you can be an actor!

Oseng Teri

Teri Medan tawar banyak digunakan untuk campuran masakan. Sekarang kita gunakan teri ini sebagai bahan utama. Harumnya bumbu dan rasa sayup-sayup manis serta asam, membuat hidangan ini cocok dimakan ketika kita sedang lapar.... Hmm, ditanggung deh "you want more and more".

Bahan:
150 gr teri Medan tawar, kepalanya dibuang, lalu goreng kering, tiriskan.
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
4 cabe merah besar, buang biji, iris serong
4 cabe hijau, iris serong
Garam dan gula putih sesuai selera
1 sdm air asam jawa atau 1 sdm air jeruk nipis

Memarkan:
1 potong lengkuas
1 potong kecil jahe
3 tangkai sereh
3 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng teri hingga harum. Masukkan air asam jawa/air jeruk nipis dan gula pasir.
2. Masukkan teri goreng. Aduk rata.
3. Sajikan panas selagi teri masih renyah.

Through all these years

you've been protecting me,
been so good and kind to me,
been trying to always make me happy
been my closest and best friend,
understanding my selfishness,
accepting me for what I am

Now I know,
why I don't want
to last a day without you,
and why I've had no regrets
the first day I decided to
take you into my life

When I was about to marry you





I was so worried,
if I could be a good wife
and a good mother of your children...

I thank you,
without this marriage
I would not have known
you could make me what I am now:
a wife who may not be the best among others,
a mother who may not have been
so perfect as other mothers can be.
But so far you've just let me
be myself and enjoy learning
to be a better wife
and a more caring mother
from all the mistakes I've made

They say

A son is a son
until he marries a woman.

A daughter is a daughter
all of her life...

I hope the first sentence
is not really true
because I have found
a lot of sons
still good sons,
or better sons,
even after they married their women!

@>------>--------------------------

The Metta Sutta



(Rajgir - India)

This is what should be done
By one who is skilled in goodness,
And who knows the path of peace:

Let them be able and upright,
Straightforward and gentle in speech.
Humble and not conceited,
Contented and easily satisfied.
Unburdened with duties, and frugal in their ways.
Peaceful and calm, and wise and skillful,
Not proud and demanding in nature.
Let them not do the slightest thing
that the wise would later reprove.
Wishing: In gladness and in safety,
May all beings be at ease.

Whatever living beings there may be;
Whether they are weak or strong, omitting none,
The great or the mighty, medium, short or small,
The seen and the unseen,
Those living near or far away,
Those born, and to be born,
May all beings live at ease!

Let none deceive another
Or despise any being in any state.
Let none through anger or ill will
Wish harm upon another.

Even as a mother protects with her life
Her child her only child,
So with a boundless heart
Should one cherish all living beings:
Radiating kindness over the entire world
Spreading upwards to the skies,
And downwards to the depths;
Outwards and unbounded,
Freed from hatred and ill will.

Whether standing or walking, seated or lying down
Free from drowsiness,
One should sustain this recollection.
This is said to be the sublime abiding.
By not holding to fixed views,
The pure-hearted one, having clarity and vision,
Being freed from all sense desires,
Is not born again into this world.

Anger Reflex

Wounded animals and human beings react with anger since the beginningless times.

That is because of the reflex from the brain center called the Amydala located in the mid-brain.

This is what Buddhism call adding suffering to suffering.


Life already is suffering. To add anger on to life is adding suffering to suffering.


Buddhists who practice meditation show the development and growth
of the left pre-frontal cortex, which can intervene before the Amydala can respond.


The response time from Amydala after the being suffers a wound is 1/4 of a second.

During that period of time the pre-frontal lobe has to intervene and tell the brain to stay calm and not add more suffering to the original inherent suffering of life.

That's how the anger reflex is overcome

(Dr. Desmond B. Chiong)

Kue Sagu Keju

Tidak sama dengan Kaastengel karena kue kering yang satu ini menggunakan tepung sagu, maizena dan terigu. Resep awalnya mungkin resep Kue Sagu yang sering dibuat oleh para "nyonya" jaman Oma kita dulu.... Dan kemudian berkembang menjadi Kue Sagu Keju karena penambahan keju sehingga terasa "lain" dari Kaastengel. Manis, gurih.

Bahan:
150 gr margarin
75 gr mentega (unsalted)
125 gr gula halus
3 kuning telur ayam (cari yang cukup besar)
100 gr keju Edam, diparut
50 gr keju Cheddar, diparut
325 gr tepung sagu (cari kualitas bagus)
25 gr tepung maizena
25 gr tepung terigu

Kantong plastik segitiga untuk menyemprit kue, gunting ujungnya.

Cetakan semprit yang agak besar sesuai selera, Diperlukan yang agak besar karena adonan agak liat.

Loyang untuk kue kering, pulas sedikit margarin

Cara membuat:

1. Kocok dengan kecepatan rendah: margarin, mentega dan gula halus hingga lembut.

2. Tambahkan merah telur satu per satu sambil terus dikocok rata.

3. Masukkan keju sedikit-sedikit, sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.

4. Tambahkan tepung sagu, maizena, dan terigu. Aduk hingga rata.

5. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga untuk menyemprit adonan yang sudah diberi cetakan semprit di ujungnya.

6. Semprotkan ke atas loyang. Taburkan keju cheddar parut di atasnya.

7. Panaskan oven 170 C lalu masukkan loyang berisi kue. Panggang selama 30 menit hingga kuning dan kering.

8. Angkat dan dinginkan di atas kisi-kisi.

9. Susun dalam ples dan tutup rapat.

Nasi Goreng Salam Koja

Nasi goreng? Dari nasi goreng sederhana, nasi goreng tek-tek, nasi goreng petai, nasi goreng ikan asin, sampai nasi goreng seafood, rasanya sudah tak asing lagi di lidah penggemar nasi goreng. Tapi bagaimana dengan Nasi Goreng Salam Koja?
Nah ini baru berita!

Memang sekarang ini agak sulit menjumpai Salam Koja bahkan di pasar tradisional sekalipun! Tapi kalau kebetulan ada, segeralah persiapkan bahan-bahan untuk nasi goreng (apapun), lalu
tambahkan Salam Koja beberapa saat sebelum nasi goreng diangkat dari wajan untuk disajikan.

Bagi yang menyukai aroma Salam Koja dan disantap mentah, taburkan lembaran-lembaran Salam Koja di atas nasi goreng.

Selamat mencoba!

It's true
that we don't know
what we've got

until we lose it - - -

Hatred cannot be ceased
by hatred.
Only love and compassion
can end it.



(Po Lin temple - Lantau Island, Hong Kong)

Lukisan mulut seorang anak Tibet
sebagai hadiah kasih

Setiap kali saya melihat lukisan-lukisan ini, saya selalu teringat raut wajah anak perempuan berusia 10 tahun yang membuatnya. Betapa tidak! Ia seorang dari sekian banyak anak-anak Tibet yang tinggal dalam pengasingan di Dharamsala, India, di bawah pimpinan spiritualnya, Dalai Lama Tenzin Gyaltso.




Yang membuat saya terharu, anak-anak ini adalah anak-anak cacat fisik. Ada beberapa yang juga tuna grahita. Anak yang memberikan gambar-gambar ini melukis dengan mulutnya karena ia terlahir tanpa kaki dan tangan. Tapi wajahnya yang imut dan selalu memperlihatkan senyum manisnya, merefleksikan suatu keinginan yang kuat untuk tetap berbahagia dengan segala keterbatasan fisiknya.
Barangkali sesuai dengan namanya Zopa yang berarti "patience" katanya, dia memang terlihat sabar dan berbudi halus.

Dari apa yang diperbuatnya, dia mengajarkan saya untuk tetap berusaha dan mensyukuri hidup walaupun fisik tidak mendukung, dan hidup dalam keprihatinan.

Seringkali, kita yang mempunyai anggota tubuh lengkap, lebih suka mengeluh karena ada sesuatu yang diderita (kurang sehat, kurang cantik, kurang tampan, kurang kaya, kurang pandai, dsb). Kita tidak cukup bersyukur atas apa yang sudah menjadi berkah bagi kita, tetapi lebih cenderung membandingkan kebahagiaan atau kesulitan kita dengan orang lain. Dan hampir selalu merasa kurang puas, karena kelihatannya rumput tetangga lebih hijau daripada rumput di halaman sendiri.

"The worst prison would be a closed heart"
(Pope John Paul II)

How can love be proved
great and strong?






Shah Jehan proved his great love to Mumtaz
building the great Taj Mahal in Agra for her.

I only want you to make me
your only wife
to prove your great and strong love to me

:))

There are too many things
in this world to be learned

and life is too short to learn everything.

So we should complete that which
we have begun rather than
dabbling in many things

(Geshe Ngawang Dhargyey)

Kepiting Soka Saus Asam Manis

Sudah pernah lihat kepiting "ganti kulit" ?
Nah, pertama kali saya melihat kepiting ini adalah ketika seorang nelayan teman bapakku membawakan kami beberapa ekor, dan beliau bilang, "Kepiting seperti ini disebut kepiting Soka, carinya aja susah! Jadi gak heran kalau harganya juga mahal... Tapi pantaslah, lezatnya saja melebihi lezatnya kepiting biasa!"

Yang ada di pikiran saya waktu itu, "Addduuhhh, kasihan bener.... masa sih kepiting lagi ganti kulit aja diambil, dimasak, disantap! Mimpi apa ini kepiting tadi malam, sampai jadi santapan manusia siang ini!"

Tapi setelah saya mencobanya, kepiting soka yang diolah menjadi santapan lezat ini memang pantas populer di kalangan penggemar seafood.
Beberapa supermarket menjualnya di dalam kemasan. Warna kulitnya hitam legam dan dagingnya terasa amat lunak. Dan karena lunaknya, bumbu cepat menyerap!


Bahan:
5 ekor kepiting soka, potong-potong sesuai selera, lalu marinasi dengan:
2 sdm air jeruk nipis, garam sesuai selera. Sisihkan kira-kira 30 menit.

Bahan haluskan:
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt lada (sesuai selera)

2 butir telur kocok lepas
Minyak goreng

Campur:
100 gr. tepung maizena
250 gr tepung terigu

Bahan saus:
2 siung bawang putih
1 iris jahe, memarkan
4 sdm saus tomat kemasan
1 buah tomat, buang biji, haluskan
2 sdm irisan wortel (seperti korek api)
75 gr air putih
2 sdm gula putih (sesuai selera)
garam sesuai selera
1 sdt cuka (optional)
1 batang daun bawang, iris serasi
1 sdm larutan tepung tapioka

Cara membuatnya:
1. Campur bawang merah, bawang putih dan lada ke dalam campuran tepung. Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan kepiting satu per satu ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung hingga seluruh bagian tertutup rapat. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Letakkan di pinggan.

Saus:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tomat dan tomatnya. Aduk hingga rata.

2. Masukkan wortel, aduk lagi. Tuangkan air dan tambahkan gula, garam, cuka. Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Masukkan larutan tapioka, aduk hingga saus mengental.

4. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.

Sajikan Kepiting Soka goreng dengan sausnya.

I hope you know






You are a great encourager for me.

Just your smile, and your soft words
are enough to make me sure
that I am not alone when I'm down

You have a way of helping me
to see things differently

And in good times or in bad
I can always seek for you and
with just being at my side,
you make a smile
out of a frown

I hope you know
how much joy and happiness
you have brought into my life
and for what you are
and who you are to me,
I love you
and I thank you so much