Oseng Teri

Teri Medan tawar banyak digunakan untuk campuran masakan. Sekarang kita gunakan teri ini sebagai bahan utama. Harumnya bumbu dan rasa sayup-sayup manis serta asam, membuat hidangan ini cocok dimakan ketika kita sedang lapar.... Hmm, ditanggung deh "you want more and more".

Bahan:
150 gr teri Medan tawar, kepalanya dibuang, lalu goreng kering, tiriskan.
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
4 cabe merah besar, buang biji, iris serong
4 cabe hijau, iris serong
Garam dan gula putih sesuai selera
1 sdm air asam jawa atau 1 sdm air jeruk nipis

Memarkan:
1 potong lengkuas
1 potong kecil jahe
3 tangkai sereh
3 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng teri hingga harum. Masukkan air asam jawa/air jeruk nipis dan gula pasir.
2. Masukkan teri goreng. Aduk rata.
3. Sajikan panas selagi teri masih renyah.