Sup Rolade Ayam

Kadangkala anak sulit makan. Jangankan anak, remaja saja masih sulit, apalagi bagi mereka yang tidak mau jari-jemarinya kotor karena harus memegang ayam, misalnya.
Bagaimana kalau kita buat makanan yang mudah dimakan oleh mereka?

Sup Rolade Ayam adalah salah satu pilihannya.

Bahan untuk Rolade Ayam:

500 gr ayam giling
200 gr udang giling
3 siung bawang putih
1 putih telur ayam (pilih telur yang besar)
garam, lada, sesuai selera
50 gr buncis, bersihkan
100 gr wortel, potong memanjang kira-kira 10 cm.
Plastik untuk menggulung adonan

Bahan untuk kuah:
750 ml Kaldu ayam
garam, lada, pala halus, sesuai selera.

Untuk tabur:
2 tangkai daun bawang, iris tipis
2 tangkai seledri, petik2 daunnya, dan potong2 batangnya.

Cara Membuatnya:
Sementara mendidihkan kaldu ayam yang sudah dibibuhi garam, lada dan pala,

1. Campur semua bahan rolade, kecuali buncis dan wortel.

2. Ambil sehelai plastik, lalu letakkan kira-kira 2 sdm mucung adonan rolade. Pipihkan, lalu letakkan belahan wortel dan buncis. Gulung dengan diameter sesuai selera (biasanya saya menggulung dengan diameter 2 cm.) Padatkan, lalu ujung-ujungnya diikat dengan benang, tali, atau karet helang. Kukus dengan api cukup besar.

3. Setelah matang, diangkat dan dibiarkan dingin. Potong-potong sesuai selera

4 Ke dalam kaldu yang masih mendidih, masukkan potongan rolade. Taburi dengan daun bawang dan sledri. Bila suka, taburi bawang goreng sesaat sebelum disantap hangat.

(Untuk menambah nilai gizi, sebelum dimasukkan rolade ayam, masukkan potongan wortel, kentang, buncis, jagung, sesuai selera hingga matang)

Pie Wen Wo She Sei



Chung mei sou kuo ai ce sui
Wie siu el ciau sui
Chung lai mei yu siang kou tui pu tui
Wo te yen cung chuang man phi pei
Mien tui ce ci cung ciek te hau lei
Wo ye si yau jen lai phei
Pu jang wo sing sui
Jang wo ai tau sen chu pu hou hui
Chi sek wo ping pu siang tha men suo te
Na yang tuo che nan ie an wie
Ai jen te sing ing kai mei yu cui
Wie he cai ye lie ciek ik cai liu lei
Mei tien pau ce cik mo juk sui
Sen huok kuo te mei yu ce wie

Reff:

Pie wen wo se sui
cing ie wo siang lien
Wo te cen sing mei jen neng kuo thi hui
Siang wo ce jang te jen pu tuo
Wie he hai yau jang wo nan kuo

Pie wen wo se sui cing ho wo mien tue
Khan khan wo te yen ciau liu sia te lei
Wo he ni ping mei yu pu tung
Tan wo te sing ken yung ie poh sui


Wang Shing Ping


http://www.youtube.com/watch?v=uJE5bg7uUKk&feature=related

Picture source:
Painting "Peony" by Lou Dahua
http://www.chinesepaintings.com/chinese-painting/chinese-painting-P08022.html

Dick and Jane




Look Dick, look, look at Jane
see Jane laugh and play

Look Dick, look see pretty Jane
I'm gonna marry her someday

I loved her since we were children
back in grammar school
I loved her then and I always will
though I know I'm just a fool

Then one day I kissed her,
but it was all in vain
'cause I was at the reception
to have fun with Dick and Jane

Look Dick, look look at Jane
see Jane her laugh and play
Look Dick, look, see pretty Jane
I'm gonna marry her someday

Time has turned some pages
since they moved away
and I think back in stages
of the way she'd laugh and play

Today I received a letter
that she has passed away
so one last time I'll kiss her
by the flowers where she'll lay

Look Dick, look at Jane
see Jane laugh and play
Look Dick, look, see pretty Jane
I'm gonna marry her someday


Bobby Vinton


http://www.youtube.com/watch?v=rlC_MxdARlc&feature=related

We Shall Dance





We shall dance, we shall dance
The day we get a chance
To pay off all the violins of the ball
We shall dance, we shall dance
The day we get a chance
To get a dime to buy back our souls
We shall dance, we shall sing My dear love, O my spring
My love good days will come
You'll see the corn will grow in spring
My spring time
My spring time
We shall dance, we shall dance
The day we get a chance
To pay off all the violins of the ball
We shall dance, we shall stay
With the children at play
Lord I swear when the time comes, we'll pray
We shall dance, we shall sing
my dear love, O my spring
My love you'll have a house
With roof and walls
Fire with coal
My soul, my soul
We shall dance, we shall dance
The day we get a chance
To pay off all the violins of the ball
We shall dance, we shall stay
With the children at play
Lord I swear when the time comes, we'll pray


Demis Roussos


http://www.youtube.com/watch?v=0_SOia9FmQ0&feature=related

Tumis Telur Cabe Ijo

Bosan dengan masakan yang itu-itu saja?
Coba sekali-kali bikin yang murah meriah, sedap dan hemat tenaga memasaknya.

Hidangan Telur mungkin beratus macam. Tetapi hidangan telur yang satu ini terasa pas di lidah, tidak terlalu banyak meninggalkan bau amis, agak pedas, sedikit asam, sedikit manis, sehingga terasa segar di lidah.

Bahan:

3 butir telur ayam, buat ceplok dengan menyembunyikan merah telurnya di dalam putih telur.
Sisihkan

Bahan bumbu:

3 butir bawang merah
1 butir bawang putih
1/4 butir bawang bombay, iris sesuai selera
2 buah cabe hijau, buang bijinya, iris sesuai selera
1 buah cabe merah, iris sesuai selera
1 iris tipis jahe, cincang halus
1 sdt tauco
lada, garam, kecap manis sesuai selera
2 lembar daun purut

Minyak goreng untuk membuat ceplok telur
1 buah tomat, buang biji, potong-potong kasar
1 gelas air matang
2 sdt air perasan jeruk limau

Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu hingga harum dengan minyak bekas membuat ceplok telur. Masukkan air matang lalu aduk hingga rata.

2. Setelah kuah ini mendidih, masukkan air jeruk limau dan matikan apinya. Siram kuah ke atas telur ceplok yang sudah ditata di pinggan.

3. Siap dihidangkan

I'm Gonna Knock On Your Door

I'm gonna knock on your door
Ring on your bell
Tap on your window, too
If you don't come out tonight, when the moon is bright
I'm gonna knock and ring and tap until you do

I'm gonna knock on your door (how-how)
Call out your name (how-how)
Wake up the town, you'll see (how-how)
I'm gonna hoo-hoot and howl like the lovesick owl
Until you say you're gonna come out with me

Hey little girl (how-how) this ain't no time to sleep
Let's count kisses 'stead of countin' sheep
How (how-how) how can I hold ya near
With you up there and me down here?

I'm gonna knock on your door
Ring on your bell, tap on your window, too
If you don't come out tonight when the moon is bright
I'm gonna knock and ring and tap until you do

Hey little girl (hey little girl)
This ain't no time to sleep (how-how)
Let's count kisses 'stead of countin' sheep (how-how)
How (how-how) how can I hold ya near (how-how)
With you up there and me down here?

I'm gonna knock on your door
Ring on your bell, tap on your window, too
If you don't come out tonight, when the moon is bright
I'm gonna knock and ring and tap until you do

I'm gonna knock and ring and tap
And knock and ring and tap
And knock and ring and tap
And knock and ring until you do.


(Jimmy Osmond)

http://www.youtube.com/watch?v=O7OJY9eHiTY&feature=related

Madelaine

Wah, kue masa kecilku nih!!!!!
Sebenarnya, dulu saya suka dengan kue ini terutama karena model cetakannya yang kaya "Shell" itu, hehehee... Lucu, imut... Terus mulai makannya dari ujung-ujungnya. Wah, harumnya jeruk juga membangkitkan selera, tambah asyik lagi karena ternyata di dalamnya suka "ketemu" kismis, sukade, atau kenari...........

Resep kuno ini rasanya sih masih okay juga kalau mau dicoba. Waktu pembuatan yang tidak terlalu lama, bahan yang mudah didapat dan hasil akhir yang menggembirakan, menjadikan Madelain selalu tepat untuk dihidangkan sebagai cemilan buat keluarga. Buat teman kopi atau teh, wah..... ga bisa ngebayangin enaknya kan?

Karena keluarga saya tidak begitu menyukai rasa manis yang berlebihan, maka takaran gula dikurangi, apalagi ada pemakaian kismis, sukade atau cacahan cherry yang manis.

Bila tidak tersedia cetakan Madelaine, cetakan Muffin juga boleh lho. That's OK too....


Bahan:

165 gr terigu Segitiga Biru
1 sdt Baking Powder
2 butir telur
75 gr Icing Sugar
1 buah lemon, parut kulitnya (jumlahnya disesuaikan selera)
15 ml orange juice (bisa pakai yang kemasan, lebih praktis)
75 gr margarin, lelehkan, biarkan dingin.
Kismis dan/atau sukade, manisan cherry.


Cara Membuatnya:

• Panaskan oven pada temperatur 190C
• Oles cetakan Madelaine atau cetakan Muffin dengan margarin
• Ayak tepung terigu dan baking powder.
• Kocok telur dan icing sugar hingga kental. Masukkan parutan kulit lemon dengan menggunakan spatula karet.
  
• Masukkan secara bergantian: tepung terigu yang sudah dicampur kismis/kenari atau manisan cherry, dan margarin yang sudah dilelehkan, serta orange juice, sambil terus diaduk hingga rata. Sisihkan selama 10 menit.
• Perlahan, sendok adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 dari permukaan.
• Tekan adonan sedikit agar gelembung udara keluar.
• Panggang selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan

Sajikan dengan secangkir teh atau kopi