Sambal Goreng Oncom

Yummy!!
Banyak orang tidak suka oncom, mungkin karena aromanya yang khas. Ada yang bilang aromanya pesing. Wah, wah, mereka belum nyaho ya kalau ternyata Oncom jadi makanan lezat dan nikmat bila dimasak dengan cara sederhana ini:

Bahan:
2 potong oncom merah (bukan oncom Bandung), remas-remas kasar. Sisihkan.
100 gr leunca.
1 papan petai (bagi yang suka)

Haluskan:
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah, buang biji
3 biji kemiri
1 potong terasi, bakar
Garam, gula merah sesuai selera
1 sdt tauco manis

Memarkan:
2 batang serai
1 potong lengkuas
2 lembar salam biarkan utuh

Buang biji, potong kasar:
3 buah cabe merah
2 buah cabe hijau
1 buah tomat

3/4 gelas air panas

Cara membuatnya
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, salam, hingga beraroma. Masukkan leunca dan petai, aduk hingga cukup matang.

2. Masukkan oncom serta cabe merah, cabe hijau kasar dan tomat. Aduk rata lalu tuangi air panas. Biarkan air terserap oncom.

3. Angkat dan sajikan panas.