Oseng Pare

Kegemaranku, tiada duanya!
Cukup makan dengan satu hidangan ini saja, bisa membuat saya makan penuh nafsu!

Bahan:

2 buah pare, iris-iris. Beri garam, aduk-aduk (tidak diremas!). Tunggu beberapa menit, buang airnya. Sisihkan.

Bahan (haluskan)

2 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah tomat sedang besarnya, buang biji.

1 potong kecil terasi, bakar

Potong bulat kasar:

Cabe merah buang biji

Cabe hijau buang biji

Memarkan:

1 potong lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun salam, biarkan utuh

Garam, gula jawa sesuai selera

½ gelas air panas

Cara Membuatnya:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lain. Aduk rata.
2. Masukkan pare, aduk rata kembali, lalu tuangi air panas. Tutup wajan hingga keluar asap/mendidih.
3. Angkat. Hidangkan dengan nasi panas.

4 porsi